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L' ART DE RECEVOIR

Invitation entre copains


 


Il arrive que l’on reçoive sans mettre les petits plats dans les grands, juste pour passer ensemble un moment très agréable.


La simplicité par l'unicité


Simplifiez vous la vie. Proposez un apéritif unique, de ceux qui font l’unanimité :
kir au vin blanc (bourgogne aligoté) ou « royal » à base de mousseux et de liqueur de cassis ou de mûre ;
clairette de Die ;
cocktail exotique ou punch planteur…
ou offrez directement du vin rouge. C’est très en vogue actuellement.


Un service aménagé

Plutôt que de servir l’entrée à table, apportez la au salon au moment de l’apéritif.
Préférez dans ce cas une entrée type tapas espagnols, assortiment de petits mets qui se mangent facilement : crevettes, moules marinées à l’huile d’olive et au curry, petites crêpes au fromage cubes d’omelette froide… ou encore un Smörrebröd (spécialité danoise)



Des assistants

Partagez les tâches : à vous la cuisine, à lui de s’occuper des alcools et des vins, du fromage et du pain.
Au moment du repas, sollicitez les compétences de chacun. A l’un de trancher le rôti à l’autre de couper le pain, au troisième de s’occuper du service du vin…


Des signes d'amitié

Souvenez des goûts et des habitudes alimentaires de chacun. Pensez, par exemple, à la moutarde pour celui qui en consomme avec tous les plats, au piment pour celui qui aime les mets très relevés ou encore au beurre pour le Breton invétéré…




Une prévoyance attentionnée

On le sait bien, les copains viennent souvent avec leurs enfants. Prévoyez donc une table séparée, avec un menu à leur goût (selon leur âge, faites vous livrer une pizza, des hamburgers ou optez pour le jambon purée).
Libérez une chambre pour qu’ils puissent y jouer tranquillement ou y regarder une vidéo.
Prévoyez un couchage pour les plus petits.


Une fin de soirée gourmande


Les repas entre amis se terminent souvent très tard. Prévoyez des petites choses à grignoter pour la fin de soirée : fruits de saison, noix et noisettes, cakes… et si la fête se prolonge jusqu’à l’aube, vous pouvez sacrifier au rite de la soupe à l’oignon !


 


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