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Rochers à la noix de coco



Catégorie: DESSERTS
Sous catégorie:
Mignardises
Pays
Région:

 

Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min
Difficulté:
Coût:


INGREDIENTS pour :
6 Personne(s)

 
Matériel :
Cul de poule, fouet, casserole, papier cuisson

ingredients
 
 

4 blancs d'oeufs
300 g de sucre semoule
300 g de noix de coco en poudre
1 cuillérée de compote de pomme ou de confiture
 

 

technique

Dans un cul de poule au bain-marie, fouetter les blancs d'oeufs et le sucre, jusqu'à ce que le mélange soit chaud (45°C) à peine supportable au doigt.
Hors du feu, incorporer la confiture ou la compote et la noix de coco au mélange et continuer de fouetter pendant 3 min
 
Sur la plaque du four beurrée ou recouverte de papier cuisson, dresser à l'aide d'une cuiller des boules de pâte de la grosseur d'une grosse noix
Donner la forme de dôme à ces boules de pâte avec les doigts mouillés.
Cuire 20 min à 180°C (Th 5)
Les rochers doivent être moelleux à l'intérieur et à peine colorés


conseil


boisson
Vous pouvez conserver ces gâteaux 10 jours dans une boite hermétique au frais.

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