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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
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Potage glacé à la carotte



Catégorie: ENTREES
Sous catégorie:
POTAGES
Pays
Région:

 

Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min
Difficulté:
Coût:


INGREDIENTS pour :
4 Personne(s)

 
Matériel :
Planche, couteau d'office , couteau économe , couteau éminceur , cocotte, spatule en bois, mixer

ingredients
 
 

600 g de carotte
30 g de beurre
1 l d'eau
10 c à café de fond blanc de volaille
1 branche de thym frais
sel, poivre
15 cl de crème liquide
 

 

technique

Eplucher et laver les carottes
Les émincer finement
Les faire suer 10 min au beurre dans une cocotte en remuant avec une spatule en bois
Ajouter le fond blanc délayé dans un litre d'eau, saler poivrer, ajouter la branche de thym
Cuire 20 min à frémissement en écumant si nécessaire
Retirer le thym
Mixer et ajouter la crème liquide
Servir bien froid
 


conseil


boisson
Vos pouvez relever votre potage en y ajoutant quelques gouttes de tabasco Rafraichissant l'été peut se déguster chaud l'hiver.

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