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Cette recette a été envoyée par Catherine


Tarte aux fraises



Catégorie: DESSERTS
Sous catégorie:
Tartes
Pays
Région:

 

Préparation: 40 min
Cuisson: 10 min
Difficulté:
Coût:


INGREDIENTS pour :
4 Personne(s)

 
Matériel :
Saladier, fouet, casseroles, plat à tarte, couteau d'office, pinceau, papier cuisson

ingredients
 
 

1 rond de pâte sucrée
1/4 de litre de Crème pâtissière

1/4 l de lait
2 jaunes d'oeufs
60 g de sucre
35 g de farine
20 g de beurre
Vanille liquide ou en gousse

1 barquette de 250 g de fraises
3 c à s de nappage fraise
 

 

technique

Faire bouillir le lait avec la vanille dans une casserole
Mettre les jaunes d'oeufs dans un saladier, ajouter le sucre, blanchir le mélange au fouet
Ajouter la farine, mélanger
Verser le lait bouillant en mélangeant peu à peu
Remettre la préparation dans la casserole et faire bouillir sans cesser de fouetter
 
Verser dans le saladier et ajouter le beurre peu à peu en fouettant vigoureusement pour lisser
Préchauffer le four à 180°c (th6), mettre la pâte avec son papier dans le moule à tarte, piquer le fond à la fourchette.
Placer un rond de papier cuisson sur le fond de tarte et recouvrir avec des haricots secs.
Mettre la tarte à cuire 10 min au four
Laver les fraises avec leur queue, équeutter et couper en deux
Sortir le fond de tarte, oter la feuille contenant les haricots secs et laisser refroidir
Garnir le fond de tarte avec la crème pâtissière
Garnir avec les fraises
Chauffer le nappage avec une cuillère d'eau, et lustrer la tarte au pinceau, mettre au frais


conseil


boisson

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