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Cette recette a été envoyée par Hayat


Crêpes arabes (Msemen)



Catégorie: DESSERTS
Sous catégorie:
LEGUMES FECULENTS
Pays
Région:

 

Préparation: 45 min
Cuisson: 20 min
Difficulté:
Coût:


INGREDIENTS pour :
14 Pièce(s)

 
Matériel :
Saladier, bol, poêle à crêpe anti adhésive

ingredients
 
 

500 g de farine de blé
240 g de semoule fine
1/2 l d'eau
15 g de sel
1 bol d'huile d'arachide
 

 

technique

Mettre la farine et la semoule dans un saladier
Ajouter le sel, mélanger, ajouter l'eau et pétrir.
Rassembler la pâte et la mettre sur le plan de travail
Pétrir la pâte en l'étalant avec la paume de la main
La rassembler et la pétrir
 
Répéter l'opération pendant 10 min environ
Prendre une petite quantité de pâte et la presser pour former une boule régulière
Répéter l'opération avec le reste de pâte, préparer un bol d'huile et huiler le plan de travail
Huiler ses mains et aplatir une boule
Etaler la pâte en partant du centre pour aller vers l'extérieur en travaillant avec le bout des doigts
Etaler en une pâte fine
Replier la partie supérieure
replier la partie inférieure
Replier le coin droit puis replier le coin gauche
Mettre de côté et procéder de même pour le reste des boules
Aplatir chaque crêpe pour lui donner une forme rectangulaire
Faire chauffer la poêle anti adhésive, huiler légèrement, déposer une crêpe et cuire à feu doux en remuant de temps en temps
Retourner la crêpe et cuire l'autre face, débarrasser sur assiette et couvrir


conseil


boisson
Servir ces crêpes enduites de miel ou saupoudrées de sucre.

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