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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
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Endives au jambon



Catégorie: LES PLATS COMPLETS
Sous catégorie:
Aucune
Pays
Région:

 

Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min
Difficulté:
Coût:


INGREDIENTS pour :
3 Personne(s)

 
Matériel :
Couteau d'office, autocuiseur, saladier, casserole, plat à gratin

ingredients
 
 

1 kg d''endives
4 grandes tranches de jamnbon blanc
1/2 l de lait
40 g de beurre ou margarine
30 g de farine
150 g de gruyère
5 cl de crème
sel, poivre , muscade.
jus de citron
noisettes de beurre
 

 

technique

Eplucher les endives en creusant la base en forme de cône, les laver les essuyer les arroser de jus de citron et les cuire 15 min à l'autocuiseur (saler l'eau).
faire chauffer le lait assaisonné (sel, poivre, muscade) au micro ondes dans un saladier.

Réaliser un roux blanc
Faire fondre la margarine dans une casserole, ajouter la farine et cuire 2 min à feu doux en remuant à la spatule Verser le lait bouillant, mélanger au fouet et cuire 2 min, ajouter la crème
Couper les tranches de jambon en deux , y enrouler les endives refroidies
Placer dans le plat à gratin beurré.
Recouvrir avec la sauce, parsemer de gruyère râpé, ajouter quelques noisettes de beurre.
Enfourner et cuire 15 min th 7
 


conseil


boisson

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