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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
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Pommes de terre surprise


Prévois : 25 min pour faire cette recette
55 min
pour la cuisson

Difficulté:  


Ce qu'il te faut pour 6 Copain(s)


6 grosses pommes de terre
80 g de lardons
50 g de gruyère râpé
1 crottin de Chavignol
1 tranche de jambon de Bayonne
80 g de mimolette râpée
1 petit pot de crème fraîche
6 cuil. à c. de fines herbes
quelques brins de ciboulette
sel, poivre

 

Matériel : Papier aluminium, plat à four, poêle antiadhésive, couteau d'office, hachoir, petite cuillère, 3 assiettes,

Comment faire

Rince les pommes de terre et essuie les bien. Enveloppe chacune d'elle dans un rectangle de papier d'aluminium. Dépose les dans un plat à four et fais les cuire 40 min au four préchauffé à th.6 (180°C).

Pendant ce temps fais dorer les lardos dans une poêle antiadhésive.
Coupe le jambon en petits dés. Hache la ciboulette.

Laisse les pommes de terre tièdir et creuse les avec une cuillère à café sans percer la peau. Répartis la chair des pommes de terre dans 3 assiettes.

Dans la première assiette, mélange la chair avec les lardons et deux cuillerées de crème fraîche, du gruyère râpé, du sel et du poivre.
Dans la deuxième, mélange la avec le crottin de Chavignol écrasé, deux cuillères de crème fraîche, des fines herbes, du sel et du poivre.
Dans la troisième, mélange la avec le jambon et la mimolette, très peu de sel et du poivre.

Garnis deux pommes de terre de farce aux lardons, mets dessus un peu de gruyère râpé.
Remplis deux autres de farce au chèvre et saupoudrer de fines herbes. Dans les deux dernières, mets la farce à la mimolette et ajoute dessus un peu de mimolette râpé.
Remets au four 15 min à th.6 (180°C).

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