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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
fruits
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Cette recette a été proposée par :

Galette des rois au Nutella


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Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes

Repos : 15 minutes
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 


 

ingredients pour : 6 Personne(s)

2 ronds de pâte feuilletée prête à cuire
100 g de beurre
140 g d'amandes en poudre
100 g de sucre semoule
2 oeufs + 1 jaune d'oeuf pour la dorure
50 g d'amandes en grains ou amandes entières concasssée
1 fève
30 g de sucre glace
150 g de Nutella

 

Matériel : Papier sulfurisé, plaque de four, couteau d'office, pinceau, bol, saladier, fouet, spatule en acier


technique

Mélanger au fouet dans un saladier le beurre ramolli avec le sucre

Incorporer la poudre d'amande puis les oeufs un par un.

Incorporer les amandes en grains (ou les amandes entières concassées)

Dérouler un rond de pâte feuilletée sur la plaque de four recouverte de papier cuisson.

Humidifer les bords de la pâte à l'aide d'un pinceau

Etaler le Nutella au centre de la pâte en une couche régulière, s'arréter à 2 cms du bord extérieur

Recouvrir avec la crème d'amande, égaliser avec une spatule en acier et placer la fève.

Recouvrir avec le second rond de pâte feuilletée et appuyer légèrement sur le pourtour afin de souder les deux pâtes.

Marquer le pourtour de la pâte avec le dos d'un couteau d'office (chiqueter)

Préparer de la dorure dans un bol en mélangeant à la fourchette le jaune d'oeuf avec une cuillère à café d'eau, puis en badigeonner au pinceau la surface de la galettte.

Faire un décor avec le dos du couteau d'office (ou avec une fourchette) sur toute la surface de la galette.

Faire un petit trou au centre avec la pointe du couteau (cheminée qui permet à la vapeur de s'échapper), mettre au frais 15 min

Allumer le four à 240 ° (th 8)
Mettre à cuire la galette puis au bout de 10 min de cuisson baisser la température à 180 ° (th et laisser cuire 20 min.

5 min avant la fin de la cuisson saupoudrer de sucre glace afin de lui donner une jolie couleur brillante

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