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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
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Cette recette a été proposée par :

Coeur fondant aux fraises des bois


DESSERTS >Gâteaux & pâtes de base >>

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes

Repos :
Réfrigération : 30 minutes


Difficulté:
Coût :

 


 

ingredients pour : 4 Personne(s)

150 g de fraises des bois
300 g de chocolat blanc
1 rouleau de pâte sablée
600 g de fromage blanc à 40% MG
10 g de farine (moule)
10 g de beurre (moule)
1 cuil. à c. de cannelle

 

Matériel : Moule à tarte de 22 cm de diamètre, papier sulfurisé, bain-marie, fouet,


technique

Préchauffer le four sur th.6 (180°C).
Garnir de pâte sablée le moule à tarte beurré et fariné. Piquer le fond à la fourchette et le couvrir de papier sulfurisé et de légumes secs. Enfourner pour 20 min. Retirer le papier et les légumes et laisser refroidir.

Casser le chocolat en dés et le laisser fondre dans un bain-marie chaud mais non bouillant.
Hors du feu, ajouter le tiers du fromage blanc et mélanger au fouet. Incorporer le reste de fromage et la cannelle peu à peu, en remuant.

Remplir le fond de tarte cuit avec la préparation. Laisser prendre au frais 30 min avant de disposer les fraises des bois en coeur. Saupoudrer d'un voile de sucre glace et servir vite.

conseil

Si la texture du mélange chocolat et fromage blanc n'est pas assez lisse, mixez le quelques instants.


boisson

Un maury

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