logo titre
Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
fruits
creme de radis
quetshes
6 fanes
 
Retour en page d'accueilAjouter Easy CooK à vos favorisCalculette et convertisseur EuroTélécharger  Calories et menus, logiciel de calcul de
caloriesImprimer cette recette






Ajouter une recette
Ajout recette


 

 

Les recettes

- Aubergines farcies
- Aubergines frites
- Aubergines gratinées à la feta
- Aumonières aux accents normands
- Aumonières aux fruits secs
- Aumonières aux huîtres
- Aumonières chocolat framboise
- Aumonières de chèvre
- Aumonières de crevettes au curry
- Aumonières de marrons glacés, Crème chantilly au whisky
- Aumonières de pommes au calvados
- Aumonières de poulet aux poires et paprika
- Avocat à l'italienne
- Avocat farci au grenadier
- Avocat farci au grenadier
- Avocats aux crevettes
- Avocats aux crevettes.
- Avocats créoles
- Baeckeofe
- Bagna cauda
- Baguette
- Baguette viennoise
- Baguettes
- Bakklava aux poires
- Balalaïka
- Ballotins de lapin printaniers
- Ballotins de poulet au chou
- Balluchons à la mousse de citron vert
- Banana split
- Banane à l'orange (4 mois)
- Bananes à la créole
- Bananes à la thaïlandaise (sala thaï kluay ghium)
- Bananes au barbecue
- Bananes au jambon
- Bananes au miel d'oranger
- Bananes d'automne
- Bananes farcies
- Bananes flambées
- Bananes flambées (louisiane)
- Bananes frites
- Bananes grillées, chantilly à la vanille
- Bananes rôties, coulis de Yaourt au miel
- Bande de Tarte feuilletée aux pommes
- Bannocks (crêpes)
- Bar à l'anis
- Bar oriental
- Barquette à l'italienne
- Barquettes à la confiture
- Barquettes au roquefort
- Barriere de fraise
- Barriere de fraise et mangue
- Basilic à l'huile
- Batata bel baîdh
- Batida de café
- Bâtonnets aux fraises tagada
- Bâtonnets glacés fraise-chocolat
- Bauenbrot (pain autrichien)
- Bavarois aux framboises
- Bavarois aux poires et arlettes caramélisées
- Bavarois d'asperges
- Bavarois de fromage blanc aux concombres
- Bavarois de pâques
- Bavarois rubanné
- Bavette à l'échalote
- Bayadère des anges en amuse-bouche
- Beignets à la cannelle
- Beignets à la Confiture
- Beignets à la Confiture
- Beignets aux pommes
- Beignets aux pommes au sirop d'érable
- Beignets aux pommes grand'Ma
- Beignets cajuns
- Beignets chichis
- Beignets croustillants
- Beignets d'ananas
- Beignets d'aubergines
- Beignets de bananes
- Beignets de bananes à la noix de coco
- Beignets de carnaval
- Beignets de céleri aux câpres

 

Cette recette a été proposée par :

Beignets moelleux de crevettes grises


ENTREES >Hors d'oeuvres chauds >>

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 5 minutes

Repos :
Réfrigération : 10 minutes


Difficulté:
Coût :

 


 

ingredients pour : 2 Personne(s)

25 g de beurre
30 g de farine
150 g de lait
sel, poivre, muscade
2 c à s de gruyère râpé
80 g de crevettes grises décortiquées
2 jaunes d'oeufs
50 g de noisettes décortiquées et coupées en deux
15 cl d'huile (bain de friture)
30 g de farine
1 oeuf
50 g de chapelure (ou 4 biscottes passées à la râpe)

 

Matériel : Saladier, bol, casserole, spatule en bois, fouet, assiettes creuses, cuillères à café, poêle creuse ou wok, papier absorbant


technique

Décortiquer les crevettes grises (le plus long...)
Chauffer le lait assaisonné (sel, poivre muscade) au micro ondes
Faire fondre le beurre dans une casserole
Ajouter la farine et cuire 2 min en remuant avec une spatule en bois (le mélange doit blanchir et mousser)
laisser refroidir quelques minutes et ajouter le lait chaud
Faire bouillir sans cesser de remuer au fouet
Incorporer un jaune d'oeuf au fouet
Incorporer le gruyère à la spatule en bois, ajouter les crevettes et les noisettes, mélanger
Préparer 3 assiettes creuses contenant respectivement de la farine, un oeuf battu et la chapelure
Former les beignets à l'aide de deux cuilllères à café et déposer au fur et à mesure dans la farine
Les retourner et les déposer dans l'oeuf battu puis dans la chapelure
Mettre au frais 10 min
Mettre à chauffer le bain d'huile dans une poêle creuse (ou dans un wok)
Déposer délicatement les beignets dans la friture et cuire 3 min en les retournant à l'écumoire
Débarrasser dans une assiette sur du papier absorbant

conseil

L'ajout des noisettes apporte une touche de "croquant" qui contraste avec le moelleux du beignet. Vous pouvez remplacer les crevettes grises par des crevettes roses ou des crevettes bouquet coupées en morceaux Ne chauffez pas trop votre bain de friture pour que vos beignets n'éclatent pas. Servir avec une salade verte


boisson

Un Chablis

hote
1etoile 2etoiles 3etoiles 4etoiles 5etoiles

 

 
 
  Soyez le premier à donner votre avis sur cette recette.
-----------------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------- 

Google

 

Newsletter

Adresse email :  
Inscription
Désinscription





CHEF FRIGO

fruits

Recherche de recettes
par ingrédient

Site mis en ligne le 12/08/2002 © 2002 - 2015 Easy-Cook.net Reproduction soumise à autorisation (19)
Recherche de recettes par ingrédient