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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
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Cette recette a été proposée par :

Bavette à l'échalote


VIANDES >BOEUF >france>

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 30 minutes

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 


 

ingredients pour : 4 Personne(s)

4 steaks de 200 g dans la bavette d'aloyau
8 échalotes finement hachées
4 cl de vin rouge
30 g de beurre
sel, poivre du moulin

 

Matériel : Casserole, couteau éminceur, Couteau d'office, poêle,


technique

Faire suer les échalotes finement hachées pendant 10 min avec le beurre, à feu très doux pour éviter que le beurre ne brûle. Ajouter le vin rouge et l'assaisonnement et faire cuire 30 min à couvert et à feu très doux.

Entailler les steaks pour éviter que la chair ne se resserre à la cuisson. Les faire griller ou poêler dans un peu d’huile. Saler et poivrez la viande seulement en fin de cuisson.

Présenter la viande dans un plat chaud et napper de sauce aux échalotes.

conseil

Vous pouvez servir les bavettes avec des grosses frites maison.


boisson


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