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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
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Cette recette a été proposée par :

Boeuf à la ficelle


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Préparation : 10 minutes
Cuisson : 8 minutes

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 


 

ingredients pour : 4 Personne(s)

800 g de faux filet-ficelé en rôti non bardé
gros sel
poivre

 

Matériel : Cocotte minute,


technique

Verser de l'eau à mi-hauteur dans la cocotte minute . Saler et poivrer fortement et faire bouillir. Déposer la viande dans le panier et plonger le tout dans l'eau bouillante. Fermer la cocotte et laisser cuire 8 min exactement à partir du chuchotement.

Ouvrir dès la fin de la cuisson. Egoutter la viande et servir immédiatement.

conseil

Accompagnez la viande de gros sel et de cresson. Vous pouvez aussi présenter en même temps de la sauce béarnaise.


boisson


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