Recettes de cuisine - Easy Cook - Soupe aux oeufs tunisienne

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Cette recette a été proposée par :

Soupe aux oeufs tunisienne

ENTREES >POTAGES >tunisie>

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes
Repos :
Réfrigération :

Difficulté:
Coût :

pour : 4 Personne(s)

4 gousses d'ail

sel

1 cuil.café de cumin

1 cuil.café de concentré de tomates

1/2 cuil.café de chili en poudre

1 cuil. café de paprika doux

4 cuil.soupe de bouillon de légumes (produit industriel)

4 feuilles de menthe séchée

4 oeufs

1/2 pain arabe

2 cuil.soupe de beurre

Matériel : Bol, pilon, faitout, poêle,

Peler et écraser l'ail avec un peu de sel. Mélanger le concentré de tomates, le chili, le paprika dans 2 cuil.soupe d'eau

. Chauffer l'huile dans un faitout, y faire suer l'ail, ajouter le mélange à la tomate et laisser mijoter 5 minutes. Mouiller avec le bouillon et y émietter les feuilles de menthe

. Porter la soupe à ébullition. Battre les oeufs et les incorporer.

Faire dorer le pain dans le beurre et le couper en dés. Répartir les croûtons dans quatre assiettes et verser la soupe chaude dessus.

Cette soupe sera encore plus arômatique si vous utilisez des feuilles de menthe poivrée fraîche.



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