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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
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Cette recette a été proposée par :

Pudding aux poires et chocolat au lait


DESSERTS >Gâteaux & pâtes de base >>

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 


 

ingredients pour : 6 Personne(s)

4 poires bien mûres
100 g de chocolat au lait
6 tranches de pain ou de brioche rassises
50 cl de lait
100 g de sucre
6 oeufs
50 g de beurre + 20 g pour le moule

 

Matériel : Plat à gratin, couteau économe, grille-pain, russe, saladier, fouet


technique

Chauffer le four sur th.7 (210°C).
Beurrer un plat à gratin. Peler les poires, les couper en deux dans la longueur, les épépiner et les couper en tranches. Casser le chocolat en carrés.

Faire dorer les tranches de pain ou de brioche au grille-pain, les beurrer sur une face et les ranger dans le plat beurré en les faisant se chevaucher.

Recouvrir les tranches en intercalant les tranches de poires et les carrés de chocolat.

Porter le lait à ébullition. Battre les oeufs avec le sucre et verser le lait chaud sur le mélange en fouettant. Verser doucement cette préparation dans le plat. Appuyer sur les tranches de pain avec une spatule car elles ont tendance à remonter à la surface.

Enfourner et laisser cuire pendant 20 min, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée. Déguster tiède ou froid.

conseil

Pour changer, vousd pouvez remplacer le chocolat au lait par du chocolat noir et les poires par des griottes au sirop.


boisson


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