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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
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Cette recette a été proposée par :

Nouilles au gingembre et aux échalotes


LES LEGUMES > LEGUMES VERTS >etatsunis>

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 15 minutes

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 


 

ingredients pour : 4 Personne(s)

600 g de nouilles de blé japonaises
300 g de chou-fleur
huile
4 cives émincées
3 échalotes émincées
1/2 concombre tranché finement

Pour la sauce
1 noix de gingembre émincée
2 échalotes émincées
1 pincée de sel
2 cuil à s. de sauce de soja
10 cl d'huile de pépins de raisin
1 cuil. à c. de vinaigre de Xéres

 

Matériel : Saladier,casserole, poêle, passoire, 4 grands bols


technique

Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients.

Faire cuire les nouilles dans de leau bouillante pendant environ 3 à 5 min, arrêter quand elles sont al dente. les égoutter et les réserver.

Séparer les bouquets de chou-fleur et les faire revenir à la poêle avec de l'huile, du sel et du poivre.

Verser les nouilles dans les bols, ajouter 2 cuillères à soupe de sauce, le chou fleur,la cive, les échalotes et le concombre.

servir.

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