logo titre
Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
fruits
creme de radis
quetshes
6 fanes
 
Retour en page d'accueilAjouter Easy CooK à vos favorisCalculette et convertisseur EuroTélécharger  Calories et menus, logiciel de calcul de
caloriesImprimer cette recette


Rechercher

Recherche ingredientsRecherche par ingrédients



logo


 

Cette recette a été proposée par :

Mousse au chocolat


DESSERTS >Mousses >>

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 


 

ingredients pour : 8 Personne(s)

250 g de chocolat à croquer
8 jaunes d'oeufs
8 blancs d'oeufs
100 g sucre semoule
30 g de beurre
2 cuil de café fort froid

DECOR (facultatif)
4 cl de crème liquide
10 g de sucre glace

 

Matériel : Bain-marie, spatule en bois, fouet, petite Ecumoire,


technique

Confectionner la mousse au chocolat. Faire fondre le chocolat concassé au bain-marie avec le café froid. Incorporer le beurre en parcelles et mélanger à consistance de pommade lisse à l'aide d'une spatule en bois.
Blanchir les jaunes et le sucre. ajouter le mélange chocolat + beurre, mélanger au fouet. Monter les blancs en neige ferme.

Terminer la mousse au chocolat Verser progressivement l'appareil sur les blancs montés en remuant délicatement à l'aide d'une petite écumoire.

Dresser la mousse au chocolat Verser la mousse dans des ramequins, réserver au frais.

Décorer éventuellement avec de la crème chantilly, des copeaux de chocolat et du sucre glace.

conseil

Vous pouvez ajouter quelques gouttes d'extrait de café dans votre chocolat fondu.


boisson


hote
1etoile 2etoiles 3etoiles 4etoiles 5etoiles

 

 
SOFIA
tres bon wawwwww
13/08/2010
     
 
 

 


Google

 

Newsletter

Adresse email :  
Inscription
Désinscription


Site mis en ligne le 12/08/2002 © 2002 - 2019 Easy-Cook.net Reproduction soumise à autorisation (4)