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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
fruits
creme de radis
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6 fanes
 
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Cette recette a été proposée par :

Légumes grillés à la fLeur de sel


LES LEGUMES > LEGUMES VERTS >>

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 

 


 
 
 

ingredients pour : 6 Personne(s)

2 courgettes
6 artichauts poivrade
2 poivrons rouges
2 poivrons jaunes
2 petites aubergines
huile d'olive
4 brins de sauge
fleur de sel

 

Matériel : Couteau d'office, pinceau plat, cuillère en bois, saladier,


technique

Allumer le barbecue. Rincer et sécher les légumes. Couper les extrémités des courgettes et les trancher en deux dans la longueur. Débiter les aubergines en rondelles d'1 cm d'épaisseur.
Retirer les graines des poivrons et les couper en quartiers.
Raccourcir les feuilles des artichauts et les fendre en deux dans la hauteur.

Badigeonner les légumes d'huile d'olive puis les faire griller au barbecue mais pas trop prêt des braises, 15 min environ en les retournant régulièrement. Laisser tiédir.

Recouper les légumes en morceaux plus petits, sauf les artichauts et les mettre dans un saladier. Ajouter six cuillerées à soupe d'huile et la sauge effeuillée. Mélanger et parsemer de fleur de sel.
Déguster tiède ou frais.

conseil


boisson

Un rosé de la Loire

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