logo titre
Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
fruits
creme de radis
quetshes
6 fanes
 
Retour en page d'accueilAjouter Easy CooK à vos favorisCalculette et convertisseur EuroTélécharger  Calories et menus, logiciel de calcul de
caloriesImprimer cette recette


Rechercher

Recherche ingredientsRecherche par ingrédients



logo


 

Cette recette a été proposée par :

Glace à la truffe et pruneaux à l'armagnac


DESSERTS > >>

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 


 

ingredients pour : 6 Personne(s)

1 litre de glace vanille
1 petite truffe en conserve
500 g de pruneaux de gros calibre
100 g de sucre en poudre
4 sachets de thé darjeeling
5 cl d'armagnac

 

Matériel : Couteau d'office, saladier, russe, passoire,


technique

Deux jours avant le repas, laisser la glace vanille à température ambiante jusqu'à ce qu'elle soit facilement maléable.
Hacher la truffe.

Mettre la glace dans un saladier. Incorporer la truffe hachée puis remettre dans le bac. Fermer et placer au congélateur jusqu'au moment du repas. Le parfum de la truffe va se développer.

Faire bouillir un litre d'eau, ajouter le thé et laisser infuser 10 min. Retirer les sachets. Ajouter le sucre en poudre et les pruneaux. Faire cuire à frémissement 15 à 20 min, jusqu'à ce que les pruneaux soient devenus bien moelleux. Les égoutter.

Faire réduire le jus de cuisson à consistance sirupeuse. Parfumer avec l'armagnac et remettre les pruneaux. Laisser refroidir, couvrir et réserver au réfrigérateur.

Sortir la glace à température ambiante un peu avant de servir. Déposer 5 pruneaux dans des coupes ou des assiettes creuses, placer deux boules de glace et arroser d'armagnac.

conseil


boisson

Un rivesaltes ambré, servi vers 9-10°

hote
1etoile 2etoiles 3etoiles 4etoiles 5etoiles

 

 
 
  Soyez le premier à donner votre avis sur cette recette.

 


Google

 

Newsletter

Adresse email :  
Inscription
Désinscription


Site mis en ligne le 12/08/2002 © 2002 - 2019 Easy-Cook.net Reproduction soumise à autorisation (25)