logo titre
Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
fruits
creme de radis
quetshes
6 fanes
 
Retour en page d'accueilAjouter Easy CooK à vos favorisCalculette et convertisseur EuroTélécharger  Calories et menus, logiciel de calcul de
caloriesImprimer cette recette






Ajouter une recette
Ajout recette


 

 

Les recettes

- Abattis à l'anglaise cuits en terrine à l'étouffée
- Ablo (Galettes de maïs)
- Abricots à l'ancienne.
- Abricots à la condé.
- Abricots Belle Hélène
- Abricots confits
- Acapulco
- Accras d'écrevisses
- Accras d'oursins
- Accras de morue
- Achure
- Agneau de lait au citron
- Agneau mariné à l'orientale
- Agneau pascal (osterlemmele)
- Aïgo-boudido
- Aïgo-boulido
- Aigre doux de canard aux figues
- Aiguillette de poulet au cumin
- Aiguillettes de boeuf braisées bourgeoise
- Aiguillettes de canard au sirop d'érable
- Aiguillettes de poulet au citron et aux câpres
- Aile de raie aux capres
- Aile de raie beurre noisette
- Aile de raie pochée Crème d'ail
- Aile de raie pochee Sauce poulette
- Aile de raie sur lit de tomates poellées
- Ailerons de poulet au sésame
- Ailerons de poulet frits et Chutney de mangue
- Aioli
- Aioli
- Aioli (1)
- Aïoli de cabillaud.
- Alfajores
- Aligot
- Aligot aux champignons sauvages
- Aligot aux trois fromages
- Alisé
- Alloco
- Allumettes au fromage
- Allumettes sablées au chocolat
- Alphabets au bouillon
- Amarettis
- Ambre clair
- Ananas à la vanille et à la menthe
- Ananas au rhum
- Ananas farci
- Ananas flambé
- Ananas grillé aux cerises
- Ananas rôti aux épices
- Anchoïade
- Anchoïade
- Andouillette grillée
- Andouillettes à la moutarde
- Andouillettes au vouvray
- Antipasti à la tomate séchée
- Apéritif aux feuilles de pêcher
- Appareil à bavarois
- Apple pie
- Artichauts à la barigoule
- Artichauts à la bretonne
- Artichauts à la grecque
- Artichauts farcis
- Artichauts farcis
- Artichauts sautés à la provençale
- Artichauts surprises à l'aïoli.
- Asperges à la flamande
- Asperges à la mode suisse
- Asperges du bord de loire
- Asperges panées au parfum d'orange
- Asperges vertes a la flamande.
- Asperges vertes au coulis de poivron
- Asperges vertes, sauce mousseline
- Aspics de crabe aux asperges vertes
- Aspics de crevettes au paprika
- Aspics de saint-jacques au caviar
- Assiette californienne
- Assiette gourmande au brownie
- Assortiment de légumes braisés au Wok
- Aubergine au petit suisse (5 mois)
- Aubergines farcies

 

Cette recette a été proposée par :

Gigot rôti sur nids de pommes de terre


VIANDES >AGNEAU >>

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1 heure(s) 10 minutes

Repos : 15 minutes
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 


 

ingredients pour : 6 Personne(s)

1 gigot d'agneau d'environ 2,5 kg
1 kg de pommes de terre
1 barquette de tomates cerises
1 tête d'ail
1 oignon
100 g d'amandes effilées
2 cuil. à s. de persil plat finement ciselé
1 brin de romarin
10 cl d'huile d'olive
huile pour friture
sel, poivre

 

Matériel : Bol, pinceau plat, plat à four, râpe, sauteuse, papier alu,


technique

Préchauffer le fourt sur th.7 (210°C).
Mélanger 5 cl d'huile avec du sel, du poivre et les aiguilles du romarin. En badigeonner le gigot d'agneau.

Séparer les gousses d'ail sans les peler. Les disposer dans un plat de cuisson. Arroser avec le reste d'huile d'olive, déposer le gigot et laisser cuire 55 min au four.
10 min avec la fin de la cuisson, répartir les amandes sur le gigot.

Pendant la cuisson, éplucher les pommes de terre et les râper. Les mélanger avec l'oignon émincé, le persil ciselé et un peu de poivre.

Chauffer 2 cm d'huile de friture dans une sauteuse. Y verser de grosses cuillèrées de pommes de terre et les creuser en nid avec une fourchette. Faire dorer sur les deux côtés. Les égoutter sur du papier absorbant puis les saler.

Garder le gigot sous de l'alu. Réchauffer les nids surmontés d'une tomate cerise 15 min au four. Servir le gigot sur les nids de pommes de terre.

conseil


boisson

Un saint-émilion

hote
1etoile 2etoiles 3etoiles 4etoiles 5etoiles

 

 
 
  Soyez le premier à donner votre avis sur cette recette.
-----------------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------- 

Google

 

Newsletter

Adresse email :  
Inscription
Désinscription





CHEF FRIGO

fruits

Recherche de recettes
par ingrédient

Site mis en ligne le 12/08/2002 © 2002 - 2015 Easy-Cook.net Reproduction soumise à autorisation (14)
Recherche de recettes par ingrédient