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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
fruits
creme de radis
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Cette recette a été proposée par :

Gambas asiatiques


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Préparation : 20 minutes
Cuisson : 8 minutes

Repos : 1 heure(s)
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 

 


 
 
 

ingredients pour : 4 Personne(s)

16 à 20 queues de gambas décortiquées
Jus d'1 citron
1 tasse de vin blanc
2 cuil. à s. de sauce de soja
2 cuil. à s. de miel
1 cuil. à s. du zeste râpé d'un citron non traité
sel, poivre
1/2 tasse d'huile de sésame
1 gousse d'ail hachée
1 botte d'oignons nouveaux en lamelles
2 carottes en lamelles
1 poivron en lamelle
1 cuil. à c. de cinq-épices
1 cuil. à c. de fécule de maïs
1 pincée de glumate

 

Matériel : Wok, saladier, cuillère en bois, bol,


technique

Mélanger les gambas avec le jus de citron, le vin blanc, la sauce de soja, le miel, le zeste de citron.
Saler, poivrer et faire mariner 1 heure.

Dans le wok, faire chauffer l'huile avec la gousse d'ail, incorporer les crevettes, ajouter les légumes et faire revenir à feu vif.

Délayer les épices et la fécule dans la marinade puis verser dans le wok et laisser bouillir.

conseil

Servir avec du riz basmati ou des nouilles chinoises.


boisson

Un sancerre

hote
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