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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
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Cette recette a été proposée par :

Fondant chocolat à la Crème glacee


DESSERTS >Gâteaux & pâtes de base >>

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 

 


 
 
 

ingredients pour : 6 Personne(s)

pour le fondant :
3 oeufs entiers + 3 jaunes
100 g de beurre
100 g de chocolat amer
75 g de farine
50 g de sucre en poudre
20 g de beurre
1/2 C à s de farine pour le moule
1 C à c de vanille liquide
1 pincée de sel

pour servir
1 l de glace pistache avec morceaux
250 g de chocolat au lait
60 g de pistaches vertes pelées, non salées sucre glace

 

Matériel : Casserole, fouet, saladier, moule rectangulaire, poêle, bain marie,


technique

Allumer le four th7 (210°).
Faire fondre le chocolat amer avec le beurre. Battre à blanchiment les oeufs et les jaunes avec le sel et le sucre. Ajouter le chocolat tiédi, la farine et la vanille.

Verser la pâte dans un moule rectangulaire beurré et fariné. Laisser cuire 25 min au four. Le gâteau doit rester très moelleux.

Dans une poêle antiadhésive, faire légérement griller les pistaches à feu moyen. Les laisser refroidir

Faire fondre le chocolat au lait au bain-marie avec un peu d'eau, remuer lorsqu'il est fondu

Saupoudrer le gâteau de sucre glace, le démouler et le couper en carrés réguliers de 6 cms

Dresser les fondants, napper autour de sauce chocolat, dresser une boule de glace à côté, parsemener de pistaches

conseil

Vous pouvez remplacer la glace pistache par de la glace vanille.


boisson


hote
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