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Cette recette a été proposée par :

Crêpes de pommes de terre


LES LEGUMES >LES POMMES DE TERRE >>

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes

Repos : 15 minutes
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 

 


 
 
 

ingredients pour : 4 Personne(s)

800 g de pommes de terre (belle-de-fontenay, charlotte ou amandine)
10 cl de lait
60 g de farine
2 oeufs
3 cuil. à s. d'huile
sel, poivre

 

Matériel : Saladier, cuillère en bois, couteau économe, râpe, poêle,


technique

Dans un grand saladier, mélanger la farine avec les oeufs et le lait. Saler et poivrer.

Peler et rincer les pommes de terre. Les râper et les ajouter dans le saladier en les mélangeant bien. Laisser reposer 15 min.

Faire chauffer une petite cuillerée d'huile dans une poêle et y verser un peu de pâte. Faire dorer sur chauqe face.

Cuire 4 grandes crêpes ou 8 petites en remettant un peu d'huile entre chaque.

conseil

Ne rincez pas les pommes de terre après les avoir râpées pour conserver leur amidon. Les crêpes se tiendront mieux.


boisson


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