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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
fruits
creme de radis
quetshes
6 fanes
 
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Cette recette a été proposée par :

Crème brûlée au chocolat noir


DESSERTS >Les crèmes >>

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes

Repos :
Réfrigération : 2 heure(s)


Difficulté:
Coût :

 

 


 
 
 

ingredients pour : 6 Personne(s)

4 jaunes d'oeufs
30 cl de crème liquide
10 cl de lait entier
90 g de chocolat amer
2 cuil. à s. de caca o amer
70 g de sucre en poudre + 6 cuil. à s.

 

Matériel : Terrine, russe, fouet, saladier, ramequins


technique

Allumer le four à th.5 (150°C).
Faire bouillir le lait. Casser le chocolat dans une terrine et verser le lait dessus. Mélanger et laisser tiédir.
Fouetter les jaunes d'oeufs à blanchiment avec 70 g de sucre. Incorporer le lait et la crème.

Répartir dans des ramequins, enfourner et faire cuire 30 à 35 min. Laisser refroidir er mettre au frais au moins 2 h.

Allumer le gril du four. Saupoudrer les crèmes juste sorties du réfrigérateur avec le reste de sucre mélangé au cacao. Passer les plats sous le gril pour caraméliser. Servir aussitôt.

conseil


boisson

Un maury à 12°

hote
1etoile 2etoiles 3etoiles 4etoiles 5etoiles

 

 
 
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