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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
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Cette recette a été proposée par :

Coupes chocolat et pralines


DESSERTS >Les crèmes >>

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 8 minutes

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 

 


 
 
 

ingredients pour : 6 Personne(s)

2 banane
12 cl de crème liquide
60 cl de crème au chocolat
1 citron vert
30 g de beurre
60 g de pralines
25 g de sucre en poudre
2 cuil. à s. de rhum blanc
1 cuil. à s. de sucre glace

 

Matériel : Poêle, Couteau d'office, presse agrumes, saladier, batteur électrique,


technique

Eplucher et couper les bananes en tranches épaisses et les faire caraméliser sur feu vif avec le beurre et le sucre dans une poêle antiadhésive. Quand elles sont bien dorées, les arroser avec le rhum blanc et le jus de citron vert et secouer la poêle pour dissoudre le caramel.

Verser la crème liquide bien froide dans un saladier et la fouetter en chantilly avec un batteur électrique. Incorporer le sucre glace.

Répartir environ les trois quarts de la crème au chocolat dans des coupelles. Ajouter les bananes avec leur jus et la chantilly. Verser le reste de crème au chocolat et décorer de pralines. Servir sans attendre.

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