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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
fruits
creme de radis
quetshes
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Cette recette a été proposée par :

Coeur aux fruits des bois


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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes

Repos : 30 minutes
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 


 

ingredients pour : 4 Personne(s)

100 g de fraises
100 g de framboises
50 g de cassis
100 g de mûres
2 grappes de groseilles
100 g de farine tamisée
80 g de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs
20 cl de lait
1 cuil. à s. de kirsch
20 g de beurre
1 pincée de sel

 

Matériel : Saladier, passoire, fouet, plat à bord haut en forme de coeur,


technique

Préchauffer le four à th.7 (210°C).
Nettoyer l'ensemble des fruits, puis les verser dans un saladier avec le kirsch. Les saupoudrer avec la moitié du sucre et laisser macérer 30 min. Egoutter les fruits.

Dans un saladier, mélanger la farine avec le sel, le reste de sucre en poudre et le sucre vanillé. Faire une fontaine, puis incorporer un à un les oeufs à la farine en mélangeant avec un fouet afin d'éviter les grumeaux. Terminer la pâte en lui ajoutant peu à peu le lait et ke jus de macération des fruits.

Beurrer largement un plat à bord haut en forme de coeur. Y étaler les fruits bien égouttés, puis verser la pâte par dessus.
Glisser au four et laisser cuire 30 min. Servir tiède ou froid.

conseil


boisson

Un vouvray pétillant demi-sec

hote
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