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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
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creme de radis
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Cette recette a été proposée par :

Chocolat a la vanille


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Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 


 

ingredients pour : 6 Personne(s)

1 gousse de vanille
25 cl de crème fraîche liquide uht
200 g de chocolat riche en cacao
75 cl de lait
60 g de sucre en morceaux (blanc ou roux)
6 pincées de cacao amer

 

Matériel : Grande russe, Couteau d'office, cuillère en bois,


technique

Dans une grande casserole, mettre la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur et bien grattée, la crème fraîche et le lait. Porter à ébullition, laisser frémir 5 min et retirer du feu.

Oter la gousse de vanille. Hors du feu, ajouter le chocolat cassé en carrés et le sucre en morceaux.

Laisser dissoudre en mélangeant de temps en temps. Reporter la casserole sur feu doux et réchauffer en mélangeant pour donner de l'onctuosité à la préparation.

Répartir dans des tasses et saupoudrer chacune d'elles d'une pincée de cacao amer. Servir très chaud.

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