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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
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Cette recette a été proposée par :

Moelleux au chocolat noir et à l'orange


DESSERTS >Gâteaux & pâtes de base >>

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 

 


 
 
 

ingredients pour : 6 Personne(s)

6 oranges
100 g de chocolat noir à 70% de cacao
150 g de sucre en poudre
2 oeufs
50 g de farine
90 g de beurre + 20 g pour les moules
1 dosette de safran en filaments
zestes d'orange
copeaux de chocolat

 

Matériel : Couteau d'office, russe, saladier, fouet, bain-marie, moules individuels,


technique

Peler les oranges à vif et détacher les quartiers. Faire bouillir pendant 3 min 15 cl d'eau avec 50 g de sucre et le safran. Verser ce sirop encore chaud sur les oranges et laisser refroidir.

Préchauffer le four sur th.7 (210°C).
Dans un saladier, battre les oeufs avec le reste de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis incorporer petit à petit la farine.

Faire fondre le chocolat coupé en morceaux au bain-marie avec le beurre. Mélanger pour lisser. L'incorporer dans la préparation précédente puis répartir la pâte dans des moules individuels beurrés.

Enfourner et faire cuire de 8 à 10 min. Démouler sur les assiettes, décorer de zestes d'orange et de copeaux de chocolat. Servir tiède avec la salade d'orange.

conseil


boisson

Un banyuls

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