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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
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Cette recette a été proposée par :

Brochettes de poulet mariné aux épices


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Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 


 

ingredients pour : 4 Personne(s)

Bochettes :
4 blancs de poulet
2 poivrons rouges
20 petites têtes de champignon de Paris frais

Marinade :
Huile d'olive
Jus de citron vert
Epices (thym et menthe fraîche, safran, coriandre)
sel, poivre

 

Matériel : Piques à brochette, couteau éminceur, grill ou barbecue, plat creux


technique

Mettre les blancs de poulet à mariner pendant 2 heures dans de l'huile d'olive, du jus d'un citron vert, de la coriandre, du thym, de la menthe ciselée et du safran.

Laver les poivrons, les couper en deux, ôter les pépins et les cloisons et les tailler en gros carrés réguliers.
Oter le pied des champignons et laver rapidement les têtes. Les sécher dans du papier absorbant.
Couper le poulet en carrés réguliers, saler et poivrer.

Assembler les brochettes en alternant le blanc de poulet, le poivron, la tête de champignon.
Les faire griller au barbecue en les tournant fréquemment.

conseil

Vous pouvez remplacer le blanc de poulet par du blanc de dinde (plus économique).


boisson


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