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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
fruits
creme de radis
quetshes
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Cette recette a été proposée par :

Brochettes de légumes au taboulé


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Préparation : 20 minutes
Cuisson :

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 


 

ingredients pour : 6 Personne(s)

Brochettes:
1 poivron vert
1 poivron jaune ;
Rondelles d’oignons ;
1 courgette
Tomates cerises;
Huile d’olive
Paprika-poivre-sel
Origan et basilic frais hachés
Thym et sarriette séchés
1 gousse d’ail écrasée.

Taboulé:
250 g de semoule de blé
2 poivrons hachés menu (rouge et jaune)
2 carottes hachées menu
1 oignon haché menu
2 tomates hachées menu
1/2 concombre haché menu
1 c. à c. de moutarde
un bouquet de persil et de ciboulette hachés
un bouquet de menthe hachée
huile-vinaigre
jus de citron
sel-poivre.

 

Matériel : Saladier, couteau, saladier, pique à brochettes,


technique

Réunir dans un saladier tous les légumes du taboulé, l’assaisonnement et la semoule.
Bien mélanger et laisser une nuit au réfrigérateur.

Couper les légumes des brochettes (sauf les tomates cerises) en gros morceaux et les faire mariner dans de l’huile d’olive, avec les aromates, les épices et l’ail, pendant une nuit également, au réfrigérateur.

Le lendemain, disposer joliment les morceaux de légumes sur des piques à brochettes.
Préchauffer le four (ou le barbecue) et les faire griller. Servir sur le taboulé.

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