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Les recettes
Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Repos : Réfrigération :
Difficulté: Coût :
Matériel : Wok, Zesteur
Chauffer la moitié du beurre et de l'huile dans le wok. Y faire rissoler le pain avec le zeste d'orange jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Réserver. Chauffer le reste de beurre et d'huile, y faire revenir les asperges avec l'ail par petites quantités jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Servir les asperges en les garnissant d'estragon , de chapelure orangée et de lamelles de parmesan.
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