Recettes de cuisine - Easy Cook - Asperges panées au parfum d'orange

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Cette recette a été proposée par :

Coco

Asperges panées au parfum d'orange

ENTREES >Hors d'oeuvres froids >>

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Repos :
Réfrigération :

Difficulté:
Coût :

pour : 4 Personne(s)

40 g de beurre

2 c.s d'huile

100 g de miettes de pain rassis

2 c.s de zeste d'orange

750 g d'asperges vertes parées

2 gousses d'ail pelées

8 brins d'estragon

80 g de lamelles de parmesan.

Matériel : Wok, Zesteur

Chauffer la moitié du beurre et de l'huile dans le wok. Y faire rissoler le pain avec le zeste d'orange jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Réserver.

Chauffer le reste de beurre et d'huile, y faire revenir les asperges avec l'ail par petites quantités jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Servir les asperges en les garnissant d'estragon , de chapelure orangée et de lamelles de parmesan.



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