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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
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Cette recette a été proposée par :

Ananas flambé


DESSERTS > >>reunion

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 6 minutes

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 


 

ingredients pour : 4 Personne(s)

8 tranches d'ananas
5 cuill.à s. de sucre roux
10 cl de rhum
1 petit verre de jus d'orange
le jus d'un demi citron
20 g de beurre
1 cuil. à s. d'huile
1 pincée de cannelle en poudre
1 pincée de muscade en poudre
1 goutte d'extrait de vanille
ou 1 cuill.à c. de sucre vanillé

 

Matériel : Bol, poêle,


technique

Mélanger le jus d'orange et le jus de citron avec la cannelle, la muscade, la vanille et 2 cuill.à soupe de sucre.

Faire fondre le beurre avec une cuill.à soupe d'huile dans une poêle et y faire frire les tranches d'ananas 3 min de chaque côté à feu moyen, sans qu'elles attachent.

Lorsque les tranches d'ananas sont dorées, verser le jus de fruits et laisser réduire un petit peu.
Mettre le rhum et faire flamber le tout.

conseil

Vous pouvez servir ce dessert avec de la glace vanille ou rhum raisin.


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