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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
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Cette recette a été proposée par : Webmaster

Confiture de mirabelles (3)


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Préparation : 35 minutes
Cuisson : 30 minutes

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 


 

ingredients pour : 4 Pot(s) de 370 g

1.200 kg de mirabelles
0,600 kg de sucre en poudre
2 verres d'eau

 

Matériel :


technique

Laver les mirabelles, oter les queues, les couper en deux oter les noyaux (les conserver à part).
Mettre les mirabelles dans un faitout ajouter l'eau, couvrir et faire cuire à feu moyen pendant 10 mn.
Egoutter les fruits au dessus d'une casserole. Récupérer le jus et mettre à bouillir 5 mn avec les noyaux.
Ajouter le sucre et cuire de nouveau 15 mn à feu doux. Ecumer de temps en temps.
Vérifier la consistance de la confiture en mettant au froid la valeur d'une cuiller à soupe (la confiture doit être géléifiée rapidement)
Si la confiture n'est pas assez prise, poursuivre la cuisson.
Oter les noyaux avec une écumoire et ajouter les fruits égouttés.
Remettre à cuire environ 10 min à feu doux.
Vérifier de nouveau la consistance de la confiture.
Verser la confiture encore bouillante dans les pots, mettre les couvercles et retourner les pots sur un torchon.


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