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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
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Cette recette a été proposée par :

Rougail saucisses


VIANDES > >antilles>

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 


 

ingredients pour : 4 Personne(s)

- 4 saucisses de Montbéliard ou fumée
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 4 grosses tomates
- 1 petit piment haché
- 1/2 c à c de cumin
- 1/2 c à c de curcuma
- 1/2 c à c de gingembre
- 1 dosette de safran
- 1 branche de thym
- sel, poivre
- 3 cuillers à soupe d’huile d’olive.

 

Matériel :


technique

- Piquer les saucisses avec une fourchette sur toute la surface, les mettre dans une casserole, couvrir d’eau froide et cuire 10 min à la reprise de l’ébullition. Égoutter
- Éplucher, laver et émincer l’oignon et l’ail.
- Couper les saucisses en gros tronçons.
- Mettre à chauffer l’huile d’olive dans une cocotte.
- Faire colorer les tronçons de saucisse. Les réserver.
- Faire colorer l’oignon émincé et l’ail, ajouter les épices et les tomates le piment et le thym, cuire 5 min à feu doux en remuant de temps en temps.
- Ajouter les saucisses, saler, poivrer et cuire de nouveau 10 min.

conseil

Servir avec du riz blanc ou basmati.


boisson


hote
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