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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
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Cette recette a été proposée par :

Boulettes de fromage blanc (Gulaab Jaamun)


DESSERTS >Aucune >inde>

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 


 

ingredients pour : 6 Personne(s)

250 g de Khoya (lait concentré non sucré)
30 g de farine
50 g de paneer
12 petits carrés de sucre candi
250 g de sucre en poudre
300 g d’eau
200 g de ghee (beurre clarifié)
2 c à s d’eau de rose

 

Matériel :


technique

Faire bouillir l’eau avec le sucre et le faire cuire jusqu’à ce qu’il atteigne la température de 107°c (petit filet)
Dans un saladier, mélanger le Khoya (lait concentré non sucré) le paneer (lait caillé) et la farine.

Diviser en 12 portions et enfoncer un morceau de sucre candi au centre de chaque portion, puis former des boules

Faire chauffer le ghee (beurre clarifié) dans une poêle à bord haut et faire frire les boulettes pour bien les faire dorer.

Les égoutter sur du papier absorbant et els plonger 10 minutes dans le sirop.
Égoutter à nouveau, arroser d’eau de fleur de rose et servir.

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