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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
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Cette recette a été proposée par :

Crottins de Chavignol aux fruits


DIVERS >Fromages >>

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 6 minutes

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 


 

ingredients pour : 4 Personne(s)

4 crottins de Chavignol bien fermes
1 ananas type Victoria
150 g de mesclun ou de salade mélangée 100 g de pignons de pin
2 cuil. à s. de miel liquide
4 cuil. à s. d'huile d'olive
2 cuil. à s. de vinaigre balsamique
quelques brins de ciboulette
quelques baies rosés
sel, poivre

 

Matériel : Saladier, cuillère en bois, couteau à pain, pinceau,


technique

Si nécessaire, lavez le mesclun et essorez-le. Déposez-le dans un saladier. Assaisonnez-le d'huile, de vinaigre, salez et poivrez. Ajoutez les pignons et mélangez bien.

Rincez l'ananas. A l'aide d'un grand couteau à pain, coupez 8 tranches fines dans sa partie la plus large. Déposez les tranches sur une assiette et utilisez un pinceau pour les badigeonner de miel.

Passez-les au micro-ondes pendant 3 min à puissance moyenne. Répartissez, dans quatre assiettes, 2 tranches d'ananas et disposez dessus un crottin. Poivrez selon votre goût et faites couler une petite quantité de miel sur les fromages.

Juste avant de servir, passez les assiettes 3 min au micro-ondes. Décorez avec la ciboulette et les baies rosés et dégustez immédiatement, avec la salade.

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