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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
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Cette recette a été proposée par :

Curry de crevettes (jheenga Shorwedaar)


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Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 


 

ingredients pour : 4 Personne(s)

500 g de grosses crevettes décortiquées
80 g de ghee (beurre clarifié)
1 gros oignon
50 g de noix de coco râpée
15 g de racine de gingembre fraîche râpée

1/2 c à c de graines de cumin noir
3 feuilles de laurier
3 capsules de cardamome verte
1 c à c de curcuma
1 chili vert
1/2 c à c de poudre de chili rouge
5 clous de girofle
1 c à c de sucre en poudre
150 g d’eau
2 c à s de yaourt nature

 

Matériel :


technique

Peler et hacher finement l’oignon.

Faire blondir le ghee (beurre clarifié) dans une casserole ajouter l’oignon et cuire 2 min en remuant. Débarrasser à l’écumoire dans un bol et réserver.

Mettre toutes les épices et la noix de coco dans la casserole et cuire 2 min à feu doux en remuant à la spatule.

Ajouter le yaourt, le sucre, saler et cuire de nouveau 3 min.

Ajouter les grosses crevettes décortiquées cuire 5 min à feu modéré en remuant, ajouter l’eau, couvrir et laisser cuire 2 min à frémissement.

Parsemer avec les oignons réservés et servir aussitôt.

conseil


boisson


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