800 gr de pommes de terre de type bintje. 180 gr de beurre+un peu pour le plat à gratin. 25 cl de crème fraîche. 2 oignons. 2 tomates. 500 gr de boeuf cuit(acheté chez votre boucher). 2 cuilerées à soupe de chapelure. 2 cuillerées à soupe d'huile d\'olive pour la poêle. sel et poivre du moulin.
Matériel: Casserole, passoire, couteau d'office, presse-purée, hachoir, poêle, cuillère en bois, poêle, plat à gratin,
Préchauffez le four à 220°C(th.7-8).
Lavez les pommes de terre et plongez-les dans une grande casserole d'eau froide salée.
Mettez sur le feu et comptez 15 minutes de cuisson à compter des premiers signes d'ébullition.
Egouttez et épluchez les pommes de terre dès qu'elles ne sont plus brûlantes.
Ecrasez-les alors au presse-purée avec 150 gr de beurre coupé en dés puis ajoutez progressivement la crème fleurette bien chaude tout en mélangeant.
Pelez et émincez les oignon. Coupez-les tomates en dés. Hachez le boeuf cuit.
Mettez une poêle à chauffer avec l'huile d'olive puis faites revenir les oignons. Quand ils sont blonds,ajoutez les dés de tomate et de boeuf cuit.
Laissez cuire 5 minutes.
Beurrez le plat à gratin puis versez-y la viande. Recouvrez de purée, parsemez le desssus de noisettes de beurre avec les 30 gr restant et saupoudrez de chapelure.
Mettez au four à 220°C(th.7-8)jusqu'à ce que le dessus soit doré (20 minutes environ).
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800 gr de pommes de terre de type bintje.
