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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
fruits
creme de radis
quetshes
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Cette recette a été proposée par : Wolvert claudine.

Hachis Parmentier.


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Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 


 

ingredients pour : 1 Personne(s)

800 gr de pommes de terre de type bintje.
180 gr de beurre+un peu pour le plat à gratin.
25 cl de crème fraîche.
2 oignons.
2 tomates.
500 gr de boeuf cuit(acheté chez votre boucher).
2 cuilerées à soupe de chapelure.
2 cuillerées à soupe d'huile d\'olive pour la poêle.
sel et poivre du moulin.

 

Matériel : Casserole, passoire, couteau d'office, presse-purée, hachoir, poêle, cuillère en bois, poêle, plat à gratin,


technique

Préchauffez le four à 220°C(th.7-8).
Lavez les pommes de terre et plongez-les dans une grande casserole d'eau froide salée.
Mettez sur le feu et comptez 15 minutes de cuisson à compter des premiers signes d'ébullition.

Egouttez et épluchez les pommes de terre dès qu'elles ne sont plus brûlantes.
Ecrasez-les alors au presse-purée avec 150 gr de beurre coupé en dés puis ajoutez progressivement la crème fleurette bien chaude tout en mélangeant.

Pelez et émincez les oignon. Coupez-les tomates en dés. Hachez le boeuf cuit.

Mettez une poêle à chauffer avec l'huile d'olive puis faites revenir les oignons. Quand ils sont blonds,ajoutez les dés de tomate et de boeuf cuit.
Laissez cuire 5 minutes.

Beurrez le plat à gratin puis versez-y la viande. Recouvrez de purée, parsemez le desssus de noisettes de beurre avec les 30 gr restant et saupoudrez de chapelure.
Mettez au four à 220°C(th.7-8)jusqu'à ce que le dessus soit doré (20 minutes environ).

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