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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
fruits
creme de radis
quetshes
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Cette recette a été proposée par :

Cake lardons, poulet et olives


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Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 


 

ingredients pour : 8 Personne(s)

100 g de blancs de poulet cuit
100 g de lardons fumés
100 g de champignons de Paris
20 olives noires dénoyautées
1 cuil. à s. de persil haché
225 g de farine + 10 g
100 g de beurre + 15 g
4 oeufs
1/2 paquet de levure chimique
10 cl de vin blanc sec
1 cuil. à s. d'huile d'arachide
1/2 cuil. à c. de sel

 

Matériel : Moule à cake, couteau d'office, poêle, passoire, saladier, cuillère en bois, grille,


technique

Allumer le four th.6-7 (200°C). Beurrer et fariner un moule à cake. Couper les olives en morceaux. Emincer le poulet en lamelles. Faire fondre le beurre.

Dorer les lardons dans une cuillerée d'huile à la poêle. Réserver. Nettoyer et émincer les champignons. Les faire revenir à la poêle avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau. Verser en passoire.

Dans un saladier, mêler la farine, le sel et la levure. Creuser au centre et y casser les oeufs. Mélanger à la cuillère en bois en incorporant peu à peu la farine, tout en versant progressivement le beurre fondu, puis le vin. Ajouter persil, olives, poulet, lardons et champignons à la pâte et la verser dans le moule.

Cuire 45 min. Vérifier en enfonçant un couteau au centre. La lame doit ressortir sèche. Laisser tiédir 5 min avant de démouler et laisser refroidir sur une grille.

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