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Cette recette a été proposée par :

Kebab de veau à la sauge


VIANDES > VEAU >>

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes

Repos : 1 heure(s)
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 


 

ingredients pour : 12 Pièce(s)

1 kg de noix de veau
5 cl de vinaigre
10 cl d'huile
1 brin de romarin effeuillé
5 feuilles de sauge ciselées
sel, poivre
2 tranches de poitrine fumée

 

Matériel : Couteau d'office, saladier, casserole, brochettes,


technique

Couper le veau en cubes. Les faire mariner 1 heure avec l'huile, le vinaigre, le romarin, la sauge, du sel et du poivre.

Découper la poitrine fumée en petits lardons d'1,5 cm. Les ébouillanter et les égoutter aussitôt. Les embrocher en alternant avec les cubes de veau égouttés.

Faire griller les brochettes 15 min environ.

conseil

Accompagnez les d'une sauce béarnaise et de pâtes fraîches par exemple.


boisson


hote
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