logo titre
Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
fruits
creme de radis
quetshes
6 fanes
 
Retour en page d'accueilAjouter Easy CooK à vos favorisCalculette et convertisseur EuroTélécharger  Calories et menus, logiciel de calcul de
caloriesImprimer cette recette






Ajouter une recette
Ajout recette


 

 

Les recettes

- Abattis à l'anglaise cuits en terrine à l'étouffée
- Ablo (Galettes de maïs)
- Abricots à l'ancienne.
- Abricots à la condé.
- Abricots Belle Hélène
- Abricots confits
- Acapulco
- Accras d'écrevisses
- Accras d'oursins
- Accras de morue
- Achure
- Agneau de lait au citron
- Agneau mariné à l'orientale
- Agneau pascal (osterlemmele)
- Aïgo-boudido
- Aïgo-boulido
- Aigre doux de canard aux figues
- Aiguillette de poulet au cumin
- Aiguillettes de boeuf braisées bourgeoise
- Aiguillettes de canard au sirop d'érable
- Aiguillettes de poulet au citron et aux câpres
- Aile de raie aux capres
- Aile de raie beurre noisette
- Aile de raie pochée Crème d'ail
- Aile de raie pochee Sauce poulette
- Aile de raie sur lit de tomates poellées
- Ailerons de poulet au sésame
- Ailerons de poulet frits et Chutney de mangue
- Aioli
- Aioli
- Aïoli
- Aioli (1)
- Aïoli de cabillaud.
- Alfajores
- Aligot
- Aligot aux champignons sauvages
- Aligot aux trois fromages
- Alisé
- Alloco
- Allumettes au fromage
- Allumettes sablées au chocolat
- Alphabets au bouillon
- Amarettis
- Ambre clair
- Ananas à la vanille et à la menthe
- Ananas au rhum
- Ananas farci
- Ananas flambé
- Ananas grillé aux cerises
- Ananas rôti aux épices
- Anchoïade
- Anchoïade
- Andouillette grillée
- Andouillettes à la moutarde
- Andouillettes au vouvray
- Antipasti à la tomate séchée
- Apéritif aux feuilles de pêcher
- Appareil à bavarois
- Apple pie
- Artichauts à la barigoule
- Artichauts à la bretonne
- Artichauts à la grecque
- Artichauts farcis
- Artichauts farcis
- Artichauts sautés à la provençale
- Artichauts surprises à l'aïoli.
- Asperges à la flamande
- Asperges à la mode suisse
- Asperges du bord de loire
- Asperges panées au parfum d'orange
- Asperges vertes a la flamande.
- Asperges vertes au coulis de poivron
- Asperges vertes, sauce mousseline
- Aspics de crabe aux asperges vertes
- Aspics de crevettes au paprika
- Aspics de saint-jacques au caviar
- Assiette californienne
- Assiette gourmande au brownie
- Assortiment de légumes braisés au Wok
- Aubergine au petit suisse (5 mois)

Cette recette a été proposée par : Wolvert claudine.

vichyssoisse.


ENTREES >POTAGES >>

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes

Repos :
Réfrigération : 2 heure(s)


Difficulté:
Coût :

 


 

ingredients pour : 4 Personne(s)

1 cube de bouillon de volaille.
3 blancs de poireau.
4 belles pommes de terre.
40 gr de beurre.
20 cl de crème fraîche.
4 brins de cerfeuil.
sel et poivre.

 

Matériel : Casserole, Couteau office, faitout, mixeur, fouet,


technique

Dans une casserole d'eau, portez à ébullition 1,2 litre d'eau.
Ajoutez le cube de bouillon et remuez bien pour le diluer.

Lavez les blancs de poireau et coupez-les en rondelles. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux.

Dans un faitout, faites fondre le beurre. Ajoutez les poireaux et laissez-les cuire 10 minutes à feu doux et à couvert. Mélangez régulièrement.
Puis ajoutez les pommes de terre et le bouillon de volaille. Salez et poivrez.
Poursuivez la cuisson pendant 35 minutes.

A la fin de la cuisson, passez au mixeur le contenu du faitout. Reversez la soupe dans le faitout, ajoutez la crème fraîche et portez à ébullition en fouettant. Puis laissez refroidir avant de déposer la vichyssoise 2 heures au réfrigérateur.

Juste avant de servir,parsemez la soupe de cerfeuil ciselé.

conseil

Vous pouvez remplacer le cerfeuil par de la ciboulette ou du persil. Ce sont les poireaux qui donnent toute sa saveur à la recette: choisissez-les pas trop gros et très frais.


boisson


hote
1etoile 2etoiles 3etoiles 4etoiles 5etoiles

 

 
 
  Soyez le premier à donner votre avis sur cette recette.
-----------------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------- 

Google

 

Newsletter

Adresse email :  
Inscription
Désinscription





CHEF FRIGO

fruits

Recherche de recettes
par ingrédient

Site mis en ligne le 12/08/2002 © 2002 - 2015 Easy-Cook.net Reproduction soumise à autorisation (23)
Recherche de recettes par ingrédient