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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
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Cette recette a été proposée par :

Soupe aux amandes


ENTREES >POTAGES >espagne>

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 


 

ingredients pour : 6 Personne(s)

125 cl de lait
75 g de sucre
150 g d'amandes en poudre ou de pâte d'amandes
2 cuil. à s. de mie de pain râpée
2 gousses d'ail
gros sel
quelques brins de safran
quelques brins de persil
poivre blanc en grains
2O cl d'huile d'olive extra vierge

Garniture

12 petites tranches de pain très fines. frites dans l' huile d'olive
50 g d'amandes grillées et coupées

 

Matériel : Casserole, mortier, pilon, cuillère en bois,


technique

Faire bouillir le lait.
Ecraser dans un mortier le gros sel, le safran, le poivre, les gousses d'ail épluchées et dégermées et le persil.

Incorporer au lait bouillant les amandes en poudre, le sucre et le mélange écrasé. Baisser le feu et laisser cuire doucement pendant 8 à 1O minutes. Servir avec les tranches de pain frites et les amandes grillées et coupées.

conseil

ce plat sucré est servi en entrée lors du dîner de Noël.


boisson


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