logo titre
Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
fruits
creme de radis
quetshes
6 fanes
 
Retour en page d'accueilAjouter Easy CooK à vos favorisCalculette et convertisseur EuroTélécharger  Calories et menus, logiciel de calcul de
caloriesImprimer cette recette






Ajouter une recette
Ajout recette


 

 

Les recettes

- Abattis à l'anglaise cuits en terrine à l'étouffée
- Ablo (Galettes de maïs)
- Abricots à l'ancienne.
- Abricots à la condé.
- Abricots Belle Hélène
- Abricots confits
- Acapulco
- Accras d'écrevisses
- Accras d'oursins
- Accras de morue
- Achure
- Agneau de lait au citron
- Agneau mariné à l'orientale
- Agneau pascal (osterlemmele)
- Aïgo-boudido
- Aïgo-boulido
- Aigre doux de canard aux figues
- Aiguillette de poulet au cumin
- Aiguillettes de boeuf braisées bourgeoise
- Aiguillettes de canard au sirop d'érable
- Aiguillettes de poulet au citron et aux câpres
- Aile de raie aux capres
- Aile de raie beurre noisette
- Aile de raie pochée Crème d'ail
- Aile de raie pochee Sauce poulette
- Aile de raie sur lit de tomates poellées
- Ailerons de poulet au sésame
- Ailerons de poulet frits et Chutney de mangue
- Aioli
- Aioli
- Aïoli
- Aioli (1)
- Aïoli de cabillaud.
- Alfajores
- Aligot
- Aligot aux champignons sauvages
- Aligot aux trois fromages
- Alisé
- Alloco
- Allumettes au fromage
- Allumettes sablées au chocolat
- Alphabets au bouillon
- Amarettis
- Ambre clair
- Ananas à la vanille et à la menthe
- Ananas au rhum
- Ananas farci
- Ananas flambé
- Ananas grillé aux cerises
- Ananas rôti aux épices
- Anchoïade
- Anchoïade
- Andouillette grillée
- Andouillettes à la moutarde
- Andouillettes au vouvray
- Antipasti à la tomate séchée
- Apéritif aux feuilles de pêcher
- Appareil à bavarois
- Apple pie
- Artichauts à la barigoule
- Artichauts à la bretonne
- Artichauts à la grecque
- Artichauts farcis
- Artichauts farcis
- Artichauts sautés à la provençale
- Artichauts surprises à l'aïoli.
- Asperges à la flamande
- Asperges à la mode suisse
- Asperges du bord de loire
- Asperges panées au parfum d'orange
- Asperges vertes a la flamande.
- Asperges vertes au coulis de poivron
- Asperges vertes, sauce mousseline
- Aspics de crabe aux asperges vertes
- Aspics de crevettes au paprika
- Aspics de saint-jacques au caviar
- Assiette californienne
- Assiette gourmande au brownie
- Assortiment de légumes braisés au Wok
- Aubergine au petit suisse (5 mois)

 

Cette recette a été proposée par :

Moelleux au chocolat fruits rouge et glace vanille


DESSERTS >Gâteaux & pâtes de base >>

Préparation : 1 heure(s)
Cuisson : 20 minutes

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 


 

ingredients pour : 4 Personne(s)

Moelleux
150 g de sucre
3 œufs
1 pincée de sel
1/2 c à c de levure chimique
150 g de farine
200 g de beurre fondu
250 g de chocolat noir


Coques en chocolat
250 g de chocolat noir

Caramel
100 g de sucre
qq gouttes de jus de citron
5 cl d’eau
100 g de crème liquide

150 g de fruits rouges
4 goules de glace

 

Matériel :


technique

Réaliser les coques en chocolat
Mettre à fondre au bain marie le chocolat noir
Gonfler des petits ballons (grosseur d’un pamplemousse)
les tremper sur les 3/4 de la hauteur dans le chocolat mélangé et tiédi.
Laisser refroidir puis crever et retirer les ballons pour récupérer les coques


Réaliser les moelleux
Blanchir les œufs avec le sucre et une pincée de sel dans un saladier.
Ajouter la levure et la farine
Mettre à fondre 1 min au micro ondes le beurre et le chocolat.
Mélanger et incorporer au mélange œufs sucre farine.
Verser dans les moules beurrés et farinés et cuire 20 min à 175°c

Réaliser le caramel
Faire bouillir dans une casserole le sucre humecté d’eau avec qq gouttes de jus de citron.
Cuire jusqu’à coloration caramel puis stopper la cuisson en ajoutant la crème liquide.
Remuer et maintenir au chaud au bain marie.


Dresser les moelleux
Démouler les moelleux chocolat et placer des fruits rouges autour
Ajouter une boule de glace vanille
Recouvrir avec la coque en chocolat.
Servir avec le caramel chaud à part qui sera versé au dernier moment sur les coques en chocolat.

conseil


boisson


hote
1etoile 2etoiles 3etoiles 4etoiles 5etoiles

 

 
 
  Soyez le premier à donner votre avis sur cette recette.
-----------------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------- 

Google

 

Newsletter

Adresse email :  
Inscription
Désinscription





CHEF FRIGO

fruits

Recherche de recettes
par ingrédient

Site mis en ligne le 12/08/2002 © 2002 - 2015 Easy-Cook.net Reproduction soumise à autorisation (5)
Recherche de recettes par ingrédient