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Coeur fondant aux fraises des bois

Catégorie: DESSERTS  
Sous catégorie: Gâteaux & pâtes de base
 
Pays :
Région :

Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 30 min
Difficulté:  
Coût :


INGREDIENTS pour : 4 Personne(s)

Matériel : Moule à tarte de 22 cm de diamètre, papier sulfurisé, bain-marie, fouet,

ingredients

150 g de fraises des bois
300 g de chocolat blanc
1 rouleau de pâte sablée
600 g de fromage blanc à 40% MG
10 g de farine (moule)
10 g de beurre (moule)
1 cuil. à c. de cannelle

technique

Préchauffer le four sur th.6 (180°C).
Garnir de pâte sablée le moule à tarte beurré et fariné. Piquer le fond à la fourchette et le couvrir de papier sulfurisé et de légumes secs. Enfourner pour 20 min. Retirer le papier et les légumes et laisser refroidir.

Casser le chocolat en dés et le laisser fondre dans un bain-marie chaud mais non bouillant.
Hors du feu, ajouter le tiers du fromage blanc et mélanger au fouet. Incorporer le reste de fromage et la cannelle peu à peu, en remuant.

Remplir le fond de tarte cuit avec la préparation. Laisser prendre au frais 30 min avant de disposer les fraises des bois en coeur. Saupoudrer d'un voile de sucre glace et servir vite.

conseil

Si la texture du mélange chocolat et fromage blanc n'est pas assez lisse, mixez le quelques instants.
boisson
Un maury

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