easy www.easy-cook.net
Cette recette a été proposée par :
Rougail saucisses

Catégorie: VIANDES  
Sous catégorie:
 
Pays : antilles
Région :

Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté:  
Coût :


INGREDIENTS pour : 4 Personne(s)

Matériel :

ingredients

- 4 saucisses de Montbéliard ou fumée
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 4 grosses tomates
- 1 petit piment haché
- 1/2 c à c de cumin
- 1/2 c à c de curcuma
- 1/2 c à c de gingembre
- 1 dosette de safran
- 1 branche de thym
- sel, poivre
- 3 cuillers à soupe d’huile d’olive.

technique

- Piquer les saucisses avec une fourchette sur toute la surface, les mettre dans une casserole, couvrir d’eau froide et cuire 10 min à la reprise de l’ébullition. Égoutter
- Éplucher, laver et émincer l’oignon et l’ail.
- Couper les saucisses en gros tronçons.
- Mettre à chauffer l’huile d’olive dans une cocotte.
- Faire colorer les tronçons de saucisse. Les réserver.
- Faire colorer l’oignon émincé et l’ail, ajouter les épices et les tomates le piment et le thym, cuire 5 min à feu doux en remuant de temps en temps.
- Ajouter les saucisses, saler, poivrer et cuire de nouveau 10 min.

conseil

Servir avec du riz blanc ou basmati.
boisson

note
1etoile 2etoiles 3etoiles 4etoiles 5etoiles