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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
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La vanille... suave et exotique.








lem.jpg" align="left">Flan de bananes
Glace vanille à la fleur d’oranger
Œufs à la neige
Pêches grillées à la pistache et à la vanille
Pots de crème à la vanille
Rigodon
Sablés aux framboises
Salade d’oranges et clémentines épicées
Salade de mangues aux épices
Semoule au miel




Boissons, gâteaux, fruits, poissons et volailles... parfumez vos plats de cette épice envoûtante et suave.



Boissons ...


Chocolat à la vanille
Chocolat chaud à la cannelle
Chocolat créole
Punch réunionnais



Entrées ...



Aumonières de crevettes au curry



Plats ...



Blanquette de lapin à la vanille
Canard à la vanille
Cari de canard à la vanille
Homard et artichaut tièdes à la vanille
Pavés de turbot à la mousseline de vanille




Desserts ...



Ananas à la vanille et à la menthe
Bananes grillées, chantilly à la vanille
Clafoutis aux pommes et calvados
Crème anglaise à la vanille
Crème vanille cuite aux fraises et aux pistaches
Crêpes aux bananes à la vanille
Flan



Compote et confitures ...



Compote de figues
Confiture abricots vanille
Confiture ananas raisin
Confiture de poires à la vanille

La vanille, qui se présente sous la forme de bâtonnets noirs et luisants, communément appelés «gousses de vanille» est une épice constituée par le fruit de certaines orchidées tropicales originaires d'Amérique centrale du genre Vanilla.
La culture et la préparation de la vanille nécessitent, pour obtenir une épice richement aromatique, des soins longs et attentifs. Cela en fait, rapporté au poids, l'un des produits agricoles les plus chers au monde.
Idéalement les gousses de vanille se conservent au sec, à l'abri de la lumière et de l'air.


 

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