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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
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Epice évasion : le curry







24 recettes pour entraîner vos amis sur la route des Indes, dans les îles lointaines...



Entrées



Aumonières de crevettes au curry
Crevettes au curry et coco
Crevettes thaïlandaises au lait de coco
Dariole d’asperges au curry
Pannequet de crevettes au curry
Triangles à l’œuf et au curry


Plats



Colombo de lotte au curry
Colombo de porc à la guyanaise
Crevettes à la pâte de curry verte
Curry d’agneau, riz madras
Curry de poulet à la banane
Curry de poulet la cacahuète
Emincé de porc au lait de coco
Escalopes de veau à l’ananas et au curry
Moules au curry
Moules en crème au curry
Poulet ananas coco
Poulet thaï en croûte
Sauté d’agneau au curry
Sauté de porc au curry



Légumes



Chicons au curry
Chou fleur au curry
Courgettes au curry
Oignons farcis au curry


Le curry ou cari désigne à la fois un mélange d'épices ainsi que le plat qu'il condimente et s'il fait tout de suite penser à la cuisine indienne il a en fait été inventé par les colons britaniques au temps de la Compagnie des Indes.
Les épices qui le composent sont nombreuses et différentes.
On y retrouve généralement le curcuma, le gingembre, le poivre, le cumin, le piment, le clou de girofle, la cardamome, le tamarin, le fenugrec, la coriandre etc ....


 

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