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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
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SAFRAN


 

  ORIGINE

Crocus cultivé pour ses fleurs, originaire des Indes.  
PARTIE COMESTIBLE

Stigmate de la fleur séchée ou réduit en poudre.
GOUT

Odeur piquante et saveur amère.
UTILISATION

Soupes de poissons, paëlla, risotto, pâtisserie.


IDEES RECETTES

 

Croustade d'huitre sauce safranée
Lasagnes au saumon et au safran

   


 

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