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Thanksgiving


Le 6 septembre 1620 les premiers pèlerins britanniques embarquèrent à bord du Mayflower, à destination de la Virginie. Après avoir accosté à Cap Cod en novembre et exploré la région, une centaine de colons s’installèrent un peu plus au Nord et fondèrent la ville de Plymouth (Massachusetts).

Le premier hiver fut particulièrement rigoureux et la moitié des colons ne survécut pas. Au printemps suivant, des Indiens Wampanoag leur offrirent de la nourriture et leur apprirent à pêcher, chasser et cultiver du maïs.

En novembre 1621, le gouverneur William Bradford décréta trois jours de prière et de fête pour célébrer la Première récolte. Des dindes sauvages et des pigeons furent servis à cette occasion.

La coutume de l’Action de grâce se répandit ensuite de Plymouth vers d'autres colonies de la Nouvelle-Angleterre. En 1830, l’Etat de New York instaura un jour d’Action de grâce mais il fallut attendre 1863 pour que le président Lincoln décrète le dernier jeudi du mois de novembre "jour de remerciements et d’éloges à Dieu".

Le jour de l’Action de grâce célébré le quatrième jeudi de novembre est devenu un jour férié légal en 1941 : c’est aujourd’hui l’une des journées les plus chômées aux Etats-Unis.

Thanksgiving est donc une journée d'action de grâces instaurée pour remercier les Indiens et le Ciel d'avoir permis aux premiers pèlerins venus d'Angleterre de s'installer et de vivre sur le sol américain grâce aux bonnes récoltes qu'ils ont pu y faire.

Le dernier jeudi du mois de novembre, tous les américains se réunissent en famille pour partager le traditionnel repas de Thanksgiving.. Ce repas varie peu d’une famille à l’autre, mais l’on trouve des recettes "originales" selon les états.

Au menu du jour, on trouve de la dinde rôtie, des courges, du maïs, des "mashed potatoes" (pommes de terre en purée), de la confiture d’airelles ou de canneberges, des petits pois et toutes sortes de pains.
Bien sûr, un repas traditionnel ne serait pas complet sans la fameuse tarte à la citrouille (pumpkin pie).

Les recettes de Thanksgiving

Dinde rôtie de Thanksgiving
Galettes de maïs
Pain de maïs
Purée de patates douces
Purée de potiron
Sauce aux airelles
Sauce aux canneberges
Tarte au potiron (Pumpkin pie)
Tarte aux noix de pécan
Tarte aux patates douces


 

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