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14 février - Saint Valentin !

Le jour de la Saint-Valentin, le 14 février, est considéré dans de nombreux pays comme la fête des amoureux.


Pour une inoubliable Saint Valentin... créez une délicieuse ambiance, dressez une table de fête pour deux et savourez un petit dîner en tête à tête.

Si le cœur vous en dit … osez la couleur depuis la décoration de la table jusqu’au repas pour une Saint Valentin en rouge, en orange, en blanc ou en jaune !




Saint-Valentin en rouge
Accras d'écrevisses
Duo de cailles aux pétales de rose
Gratin de framboises


Saint-Valentin en jaune
Oeufs brouillés aux crevettes
Coquelets au citron
Soufflé glacé au cognac


Saint-Valentin en orange
Gambas marinés à l'orange et au gingembre
Rôti de veau aux kumquats
Petits gratins d'orange


Saint-Valentin en blanc
Tarte fine aux Saint-Jacques
Pavés de cabillaud en écailles de pommes de terre
Nuage tutti frutti


ou composez vous-même votre menu en choisissant parmi les recettes que nous vous proposons.

Gambas rôties au gingembre
Huîtres épicées en gratin
Soupe glacée de langoustines aux épices

Duo de perdreaux au foie gras
Lasagnes au saumon et au safran

Crumble à la rhubarbe et au gingembre confit
Duo de chocolat aux griottines
Gâteau "à la folie"


Décoration de la table

Optez pour une nappe blanche et décorez avec des objets de la même
couleur que le menu choisi…

Quelques végétaux sur la table, des branchages divers et quelques fleurs ou des pétales de roses
des bougies dans des photophores.
des perles de verre…
des assiettes blanches ou de couleur, des couverts étincelants et des verres à pied, et
de jolies serviettes joliment pliées.

Déclinez une partie de la déco sur le thème du cœur…

Ecrivez le menu sur du papier découpé en forme de cœur
Pour l’apéritif, découpez les toasts en forme de cœur et tartinez les d’œufs de lump (Petits coeurs à croquer) , de tarama, de foie gras …, faites des glaçons dans un moule souple en forme de cœur… et servez avec un Cocktail sage passion.

Pour accompagner le café, préparez des
Coeurs tendres à la pâte feuilletée et si vous avez le temps et le courage, achetez une boîte de « petits sucres en morceaux » et triez ceux en forme de cœur …


Petite histoire de la Saint-Valentin

Fête des amoureux par excellence, est il encore besoin de rappeler que la Saint Valentin a lieu le 14 février et ce, depuis de très nombreuses années ?
En effet, beaucoup d’historiens associent la Saint-Valentin aux Lupercales romaines qui étaient célébrées le 15 février en l'honneur de Lupercus, dieu des troupeaux et des bergers. Cette fête, dans l’ancienne Rome, marquait le jour du printemps.
Pour cette occasion, on organisait une sorte de loterie de l'amour. On tirait au hasard le nom des filles et des garçons inscrits, de façon à former des couples qui sortiraient ensemble tout le reste de l'année !!!

Au Moyen Âge, on appelait « Valentin" le cavalier que chaque fille choisissait pour l'accompagner lors de sorties. Le cavalier devait faire un cadeau à la fille.
C'est aussi le 14 février que les jeunes filles essayaient de deviner comment serait leur futur mari. Pour cela, elles regardaient les oiseaux :
si elles voyaient un rouge-gorge, elles se marieraient avec un marin,
un moineau signifiait un mariage heureux, mais avec un homme peu fortuné,
tandis qu'un chardonneret indiquait un mariage avec un homme riche.

Aujourd’hui, la plupart des rites qui étaient associés à la Saint-Valentin ont disparu. .. mais c’est toujours l’occasion de s’offrir de petits (ou de gros) cadeaux et de dîner en tête à tête.


 

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