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Joyeuses Pâques


A Pâques, la tradition veut que se l’on se retrouve en famille, à partager l’agneau et à grignoter les œufs que les enfants ont cherchés dans le jardin, sur le balcon ou tout simplement dans tous les recoins de la maison.

Œufs, agneau et chocolat… Choisissez parmi notre sélection de recettes pour perpétuer cette tradition d’une façon « classique » ou plus « moderne »…





Des oeufs...

Pâté de Pâques aux oeufs
Brouillade aux asperges et crostinis au beurre de truffe
Brouillade aux pointes d’asperges
Croustilles de brouillade au saumon
Œufs brouillés aux crevettes
Œufs brouillés gourmands
Œufs cocotte à la crème
Œufs cocotte au saumon


De l’agneau...

Agneau de lait au citron
Agneau Pascal (Osterlemmele)
Epaule d’agneau au miel
Epaule d’agneau en papillote
Epaule d’agneau et légumes grillés
Epaule d’agneau rôtie
Gigot à l'ail et au romarin
Gigot d’agneau aux oignons grelots confits
gigot d’agneau rôti
gigot d’agneau rôti au romarin
gigot d’agneau rôti aux herbes de provence
Gigot en croûte
gigot rôti sur nids de pommes de terre
Navarin d’agneau printanier
Noisettes d’agneau sautées aux petits légumes
Rôti d’agneau farci à la forestière



Tajine à la marocaine
Agneau mariné à l’orientale
Sauté d’agneau au curry
Blanquette d’agneau aux fines herbes
Ragoût à l’irlandaise
Carré d’agneau rôti aux courgettes et tomates
Charlotte à l’agneau et aux aubergines
Daube à l’avignonnaise
Gigot farci aux courgettes et à la menthe

et pour que ce soit Pâques d'un bout à l'autre du repas, présentez vos légumes dans un joli moule en forme de ...cloche !


Des desserts...

Pour les vrais amateurs, pas de desserts sans chocolat !

Nid de Pâques au chocolat
Nid de Pâques aux deux chocolats
Œufs à la mousse de pistache
Œufs de Pâques en coquetiers
Petits lapins
Cloche fourrée de Pâques
Gâteau moelleux de Pâques


et pour les autres…

Bavarois de Pâques
Cloche à la crème d’amandes
Petits sablés de Pâques
Gâteau de Pâques russe (Paska)
Mazurek (gâteau de Pâques polonais)


La cuisine des enfants

Champignons des bois (entrée)
Mini-œufs croustillants
Sablés de Pâques
Œufs pleins au chocolat


La table de Pâques


Pâques est une fête familiale... alors, pour recevoir tout le monde, pas besoin de protocole...juste une jolie table aux couleurs du printemps !
Prévoyez une nappe impeccable et décorez la de fleurs fraîches aux tendres coloris comme des jacinthes blanches, des narcisses jaunes, des tulipes roses, des primevères ...



Remplissez des assiettes de verdures, ou de fils de raphia et garnissez les d'œufs ou de friandises sucrées et chocolatées.

Videz des oeufs, enduisez les d'une fine couche de peinture acrylique blanche diluée et décorez les de paillettes ou perforez délicatement la coquille. Vous pourrez les utiliser comme marque-place ou les transformer en bougeoir en mettant à l'intérieur une bougie chauffe-plat ou de cire en grains, avec une mèche au centre.

Faites de grands bouquets de fins branchages peints en blanc et accrochez çà et là des oeufs peints ou décorés... ajoutez quelques jonquilles, tulipes, jacinthes ...


 

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